18 juillet 2008
Merci...
... pour tous vos gentils messages pour mon anniversaire!!! Quel plaisir de les lire, cette chouette journée n'en a été que plus belle! Alors merci encore ;-)
C'était d'ailleurs une belle journée, avec même du soleil... waouh!!! (et oui, cela devient tellement rare en Bretagne ces temps-ci... bouhou). Et surtout, une journée en compagnie de personnes qui me sont chères...
Et voilà comme promis, le mezze libanais... (par contre, je suis navrée, je ne suis vraiment pas le reine du stylisme culinaire!)
Taboulé libanais:
Laisser tremper 50g de boulgour fin dans de l'eau pendant trente minutes environ puis l'égoutter. Couper 4 tomates en dés, hacher 2 oignons, 5 brins de menthe fraiche, et 3 bouquets de persil plat. Mélanger le tout, saler et proiver. Ajouter le boulgour. Arroser de 4 cs d'huile d'olive et de jus de citron (2 citrons). Laisser reposer 30 min au frais et servir.
Hommos:
Mixer 1 verre de pois chiches cuits avec 4 cs de tehineh (crème de sésame), le jus de 2 citrons, et un peu de sel. Verser un filet d'huile d'olive au moment de servir, saupoudrer de paprika.
Moi, je rajoute une gousse d'ail et encore de l'huile d'olive au moment de mixer les pois chiches ;-)
Kebbeh:
Je vous redonne le lien vers une recette trouvée sur Marmiton:
Je rajoute des pignons de pin à la farce ;-)
Concombre au yaourt:
Il y a-t-il encore quelqu'un qui ne connaisse cette recette???
Falafel:
Faire tremper 200g de pois chiches et 300g de fèves sèches pendant 12 heures. Les mixer et les ajouter à 300g d'oignons, 6 gousses d'ail, et 2 bouquets de persils plats hachés, et 30 g de farine. Saler, poivrer, ajouter une pincée de piment. Laisser reposer 3 heures. Confectionner des boulettes avec la préparation et faire frire de l'huile bouillante. Egoutter avant de servir.
Là par contre j'avoue, pô le temps, c'était une préparation toute faite, trouvée dans un magasin bio (comme la crème de sésame d'ailleurs!).
Faire cuire un paquet de lentilles vertes et conserver le bouillon de cuisson. Pendant que les lentilles cuisent, emincer 2 gros oignons et les faire revenir sans coloration dans un demi verre d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et fondants. Réduire les lentilles en purée, puis remettre cette purée dans le jus de cuisson des lentilles. Y ajouter les oignons et un petit verre de riz long grain incollable. Laisser cuire à feu doux et en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit. Laisser refroidir, et déguster frais.
Et voilà, c'est un peu long, mais c'est huuuuuuuuuuuuummmmmmmmmm!!! Bon appétit ;-)
22 février 2008
Huuuuuummm...
... j'adore manger et tout autant cuisiner, alors quand Madame Lulu et Cie m'a taguée pour le jeu des recettes, je ne pouvais pas me défiler...
Règle du jeu : donner sa recette et taguer 5 blogueuses en mettant leur adresse à la fin du message et en les prévenant sur leur blog !
Alors des recettes fétiches, j'en ai un sacré paquet!!! En même temps, je dois avouer que je possède une cinquantaine de livres de cuisine... Bah vi, la cuisine, ça a vraiment été mon tout premier dada, et cela remonte à l'adolescence! Cela dit, la recette que je vais vous dévoiler, je l'ai dénichée sur internet. Il s'agit d'une recette libanaise, et j'ai dû chercher et en essayer plusieurs avant de trouver enfin la meilleure, "celle qu'est bonne comme là-bas" dixit Chéri-chéri, Beau-papa et Belle-maman (qui eux, ont mangé là-bas, donc on ne la leur fait pas...).
Recette du Kébbé au four d'Hilda
Je suis fainéante, je vous laisse cliquer sur le lien!
Comme elle le dit à la fin de sa recette, je rajoute des pignons de pins à la farce mais également pas mal de cannelle! C'est un régal accompagné de hommos et d'un vrai taboulé libanais! Et le kébbé peut aussi être présenté sous forme de boulettes allongées.
Et si vous cherchez sur Marmiton, cette dame donne d'autres recettes libanaises délicieuses ( des baklavas entre autres... slurp!).
Voilà, alors maintenant je vais demander à Mesdames Les joues rose , Titoubrun et les crocodiles , Dis bonjour à la dame , La Fée Niasse et Z comme Zoé de bien vouloir nous dévoiler leur recette fétiche... allez quoi, soyez sympas, partagez avec les coupines!!!
29 novembre 2007
Cuisine et Liberty...
... vous vous dîtes "rien à voir"... et bah si mesdames, la preuve en image...
Vous voyez, là, sous ce délicieux cake au nutella, ce tout aussi délicieux Toria chocolat??!!!
Et le pire, c'est que cette recette, je l'ai faite plusieurs fois déjà, sans jamais remarquer ce détail "so chic"!
Et cela dit en passant... huuuuuuuuuum, " c'est cro bon" comme dirait Tartufine (bon, j'avoue, c'est moi qui en ai mangé le plus... je souffre d'une terrible addiction au nutella!).
29 octobre 2007
QUIZZ...
Mais qu'est-ce donc que ce légume cuisiné en poêlée avec des pommes de terre??? Et que, miracle, Tartufine a bien voulu manger... parce que là, nous sommes en pleine période pâtes et crèpes jambon-gruyère...
Réponse ce soir... et p'tit cadeau à celle qui trouve!
Edit de l'après-midi : pas de bonne réponse mesdames, cherchez encore...
Edit pour Grenouillquicoud: c'est bien le jumeau de la patate qu'il faut trouver! Toujours pas de bonne réponse... Un indice: ça peut se manger cru...
Edit du soir... espoir...
Et la réponse est....roulement de tambour... du CELERI mesdames... Cécilou a gagné! Donc, Cécilou, si tu n'es pas partie accoucher, pense à m'envoyer ton adresse que je puisse t'envoyer une bricole!
Je vous explique: depuis quelques temps, j'achète toutes les semaines un panier de légumes bio ( 2 même! Bah vi, à 4, on en bouffe du légume!) auprès d'une association de producteurs locaux. Et j'en suis absolument ravie, j'essaye d'acheter le moins possible de légumes en grande surface. Bref, le truc, c'est qu'on ne choisit pas le contenu du panier, c'est la surprise à chaque fois, et du coup, on cuisine des légumes qu'on n'acheterait pas autrement! Donc voilà, ce midi, poêlée de pommes de terre et céleri à l'ail et au persil...délicieux! Même Laora a aimé, c'est dire!
Et comme elle s'interesse beaucoup à la cuisine, et que du coup elle aime beaucoup jouer à la dînette...hop, un p'tit tablier de cuistot pour Tartufine!
Tablier Les Intemporels pour Bébés. Coton vichy rose et biais avec des pommes bleues.
27 octobre 2007
Mama mia...
... la cuisine italienne!!! J'adore...
CONCHIGLIONE RICOTTA-EPINARDS
Le samedi soir, on prend le temps... Tartufine et Bidouillon au dodo, on dîne en tête à tête...
Pour la recette, c'est du "au pif", désolée...
- Equeuter et rincer des épinards, un coup dans l'essoreuse à salade.
- Les passer au mixeur, pas trop fins, puis les faire suer dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail, bien saler et poivrer.
- Ajouter de la ricotta, vérifier l'assaisonnement et rectifier au besoin, puis réserver.
- Faire cuire des conchiglione (gros coquillages).
- Une fois cuits, les farcir de la préparation ricotta-épinards. Les disposer dans un plat allant au four, napper de crème fleurette et d'une bonne couche de parmesan, et zou, au four une vingtaine de minutes!
Et bon appétit!!!
Sur ce, je retourne m'occuper de Thadée que je pensais terminer cet après-midi, mais non! Ce soir peut-être... Demain surement!
03 septembre 2007
Le one-million-calories muffin...
...ou le MUFFIN CACAHOUETES-CHOCOLAT...huuuuuuuuuuuuuuuuuum!
Je vous donne la recette?
pour 12 muffins:
250 g de farine avec levure incorporée
80 g de cassonade
265 g de pépites de chocolat
1 oeuf
250 g de beurre de cacahouètes avec morceaux (chuncky peanut butter)
60 g de beurre fondu
185 ml de lait
Préchauffer le four à 180°C (th 4), beurrer un moule à muffins.
Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le sucre et les pépites de chocolat.Faire un puits au centre. Ajouter le mélange d'oeuf, beurre, beurre de cacahouètes et lait. Remuer pour mélanger mais ne pas battre. Si le mélange est trop sec, ajouter 1/4 de tasse de lait en plus.
Remplir le moule du mélange. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau piquée au centre des muffins soit sèche en la retirant.
Détacher les muffins de leur moule et les laisser 10 minutes avant de les démouler sur une grille...
...et de tous vous les enfiler d'un coup d'un seul !
Et bon appétit bien sûr!
22 juillet 2007
Plein le bidon...
Tête à tête avec Chéri-chéri ce soir ( quel bonheur d'avoir des enfants qui dorment à 20h pétantes!), et donc petit plat de circonstances...
Hachis de canard aux tomates confites, recette tirée du livre "HACHIS MAISON" des éditions Marabout.
Et bien c'était terrible!!! et très simple!
A l'origine, nous devions avoir des convives, qui ont dû décommander...voilà ce que vous avez manqué...GNARF, GNARF, GNARF!!! Bon, j'arrête là!