18 mai 2009
Que du fruit...
..., que du diététique, du léger pour ce gâteau du dimanche (ouai je sais, on est lundi...;-) )!!! Hé, hé, comme le moelleux à la banane, pareil... ;-) Cinq fruits et légumes par jour, c'est ça hein??? Par contre, j'avoue, j'ai hésité à vous le montrer, il n'est pas très beau... mais alors, il est booooooooooonnn!!! Alors tant pis, voilà les photos du gâteau framboises écrasées du dernier Elle à table...
GATEAU FRAMBOISES ECRASEES
Recette du gâteau de base:
Préchauffer le four th6/180°. Beurrer et fariner un moule à manqué. Séparer les jaunes des blancs de 6 oeufs. Battre les blancs en niege ferme avec une pincée de sel, fouetter les jaunes avec 1/2 cc de vanille en poudre et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 200g de beurre fondu, 100g de farine et 1/2 sachet de levure, 60g de poudre d'amandes, puis les blancs battus. Mélanger délicatement, puis verser la pâte dans le moule et faites cuire pendant 45 min environ. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Recette de la crème framboises écrasées:
Couper le gâteau de base en deux dans l'épaisseur. Réserver des framboises pour décorer. Mettre 500g de framboises avec 2cs de sucre et 1/2 verre d'eau, porter à ébullition et faire bouillir 2 min. Laisser tiédir hors du feu. Mélanger 500g de mascarpone (paaaaaaaaaaaaas bien!!!) avec 120 g de sucre glace et 1cs de vanille liquide en utilisant un fouet puis ajouter les framboises en réservant 2 cuillères de jus. Mélanger jusqu'à ce que les framboises soient écrasées. Imbiber les moitiés de gâteau avec 15 cl de sirop de sucre de canne. Etaler une couche de crème par-dessus, reconstituer le gâteau et le recouvrir entièrement de crème. Mélanger les framboises et le jus réservés, et les mettre sur le gâteau.
Et voilà une Tartufine et un Bidouillon qui adoooooooooooorent leur môman (qui a mangé la moitié du gâteau... paaaaaaaaaaaasss bien!!!)
... en pyjama, c'est encore meilleur ;-) J'adore la concentration extrême dont Klervi sait faire preuve lorsqu'il s'agit de manger du gâteau... et comment elle arrive à s'en mettre jusqu'aux yeux !!! Laora, elle, du moment que je mets des petits bonbons multicolores (top chimiques...), c'est forcément à son goût!
19 avril 2009
Dimanche cocooning...
... parce que le temps n'est pas génial, que je suis fatiguée... Donc, journée pyjama pour tout le monde, et douceur pour le 4 heures (haaaaaaaan je fais des rimes!)...
CRUNCHY MUFFINS (avoine, cacahuètes, chocolat)... pour la recette, y a qu'à cliquer (je vous ai dit que j'étais fatiguée... mwarf, une vraie loque, même pas capable de taper une recette... c'te honte!). Ce que je peux vous garantir, c'est qu'ils sont fameux ces muffins, y a qu'à voir...
Huhuhuhu... j'avoue tout, j'en ai avalé 4!!! Rien que de me relire, j'ai honte... Et je passe mon temps à dire à Tartufine et Bidouillon qu'il ne faut pas abuser des bonnes choses... hé, hé, top crédibilité la mère, bravo!!!
Bref, passons! Et sans transition, concours de crètes dans le bain!!! J'adoooooore... (attention, éloignez les âmes sensibles de l'écran, il y a une photo de Klervi qui fait limite peur, si, si, j'vous jure!)...
Sur ce, je retourne à mon écharpe... Bonne soirée ;-)
18 mars 2009
Le gâteau qui lévite...
... c'est bizarre nan? J'avais jamais vu ça ;-) M'enfin... Donc pour me faire pardonner mon escapade parisienne, hier j'ai fait un gros gâteau pour le goûter. Un moelleux à la banane, huuuuuuuummmmm! La recette vient du dernier Saveurs, et franchement, je vous le recommande, il contient quelques perles ;-)
Alors toutes celles qui espèrent enfiler un bikini pour pouvoir pavaner à la plage cet été... fuyez!!!
Comme dirait Chéri-chéri: "mais naaaaaan, c'est que du fruit!" ... ben voyons...
MOELLEUX A LA BANANE
* faire fondre 150g de beurre et le laisser tiédir.
* préchauffer le four à 180°C.
* éplucher 3 bananes bien mûres et les mixer de façon à obtenir une purée liquide et homogène.
* verser la purée dans une jatte et incorporer successivement en mélangeant au fouet à la main, 1 yaourt brassé nature, 2 oeufs, 200g de sucre, 1/2 càc rase de canelle, quelques gouttes d'extrait de vanille, et une pincée de sel.
* ajouter 220g de farine et 1 càc rase de levure, par petites quantités, en les tamisant finement et en mélangeant bien, au fur et à mesure, pour éviter les grumeaux. Terminer par le beurre tiédi.
* beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de dimaètre. Verser la pâte et enfourner pour 45 min environ, jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée dedans ressorte sèche.
* déguster froid, tel quel ou bien recouvert d'un nappage.
RECETTE DU NAPAGE:
* mélanger 2 grands carrés frais avec 150g de mascarpone, 50 g de sucre glace, quelques gouttes d'extrait de vanille et de jus de citron.
* napper le gâteau froid, juste avant de déguster.
... huuuuuummmmmmmm, pas mal du tout ce gâteau!!! Par contre, on évite la natation après... faudrait pas couler à pic hein ;-)
25 août 2008
L'invité mystère...
... de cet été doit arriver demain!!! Mais, c'est qui? C'est qui? C'est qui? Mais le soleil pardi!!! Du coup, faut se remettre en condition, et pour moi été rime avec salade, et surtout salade de pâtes ;-)
Voici ma recette préférée...
... hé, hé, avec un p'tit verre de Malesan ;-)
Attention, c'est super compliqué... ;-) Alors il vous faut des pâtes cuites, du chorizo, un morceau de parmesan, une boule de mozarella, des tomates, de la roquette, du pesto alla genovese, huile d'olive et vinaigre balsamique.
Vous commencez par couper le chorizo en fines rondelles puis vous le faites griller dans une poêle.Vous préparer la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de pesto avec 2 de vinaigre balsamique. Vous épépinez les tomates puis les coupez en petits dés. Vous coupez la boule de mozarella en petits dés. Vous mélangez tout ça avec les pâtes cuites et refroidies, puis vous ajoutez la roquette et enfin, vous parsemez (généreusement!) de copeaux de parmesan... et bon appétit ;-)
18 août 2008
C'est mal...
... mais c'est teeeeeeeeeeeellement bon!!! Comment résister, en cette veille d'opération de Tartufine et Bidouillon, à cet anxiolytique naturel qu'est le chocolat, doublement efficace lorsqu'il est associé à du beurre de cacahuètes??? Bon, là vous vous dîtes que je vous rejoue la scène des One Million Calories Muffins , mais que nenni, cette fois, ce sera les Cookies cacahuètes-chocolat (qui cela dit, doivent très certainement comptabiliser eux aussi un bon million de calories...)!
Mille excuses à ceux et celles qui sont au régime, voici la recette:
Battez 125g de beurre doux et 150g de sucre roux pour obtenir une crème claire. Ajoutez 125g de beurre de cacahuètes, 1 oeuf légèrement battu, 150g de farine et 1/2 càc de levure chimique, puis mélangez jusqu'à ce le mélange devienne homogène. Incorporez 125g de cacahuètes non salées.
12 min au four préchauffé à 190°C, puis sur une grille jusqu'à refroidissement (si vous tenez jusque là, moi peux pô...).
Alors, moi je ne rajoute pas les 125g de cacahuètes, mais une tablette de 200g de chocolat patissier grossièrement hâchée... et c'est que du bonheur!!! (et de la cellulite, paaaaaaas bieeeeeeeeeeen).
Toujours est-il que mes deux zouaves ont adoré... étonnant, hein? ;-) En même temps, demain elles ne pourront manger que des yaourts et des compotes, alors bon, je pouvais bien leur faire plaisir aussi! D'ailleurs, il y a une fournée de yaourts à la vanille (en direct de La Réunion la vanille siouplait!) dans la yaourtière...
Sur ce, je retourne à mes préparatifs pour demain, et je remercie vivement toutes celles qui ont laissé des p'tits mots pour mes loulouttes!!! Et j'attaque les fouilles archéologiques de ma messagerie dès que tout est fini (et y a du boulot,ahem...). Merci de votre patience, je suis une blogueuse lamentable en ce moment...
Découvrez Beirut!
18 juillet 2008
Merci...
... pour tous vos gentils messages pour mon anniversaire!!! Quel plaisir de les lire, cette chouette journée n'en a été que plus belle! Alors merci encore ;-)
C'était d'ailleurs une belle journée, avec même du soleil... waouh!!! (et oui, cela devient tellement rare en Bretagne ces temps-ci... bouhou). Et surtout, une journée en compagnie de personnes qui me sont chères...
Et voilà comme promis, le mezze libanais... (par contre, je suis navrée, je ne suis vraiment pas le reine du stylisme culinaire!)
Taboulé libanais:
Laisser tremper 50g de boulgour fin dans de l'eau pendant trente minutes environ puis l'égoutter. Couper 4 tomates en dés, hacher 2 oignons, 5 brins de menthe fraiche, et 3 bouquets de persil plat. Mélanger le tout, saler et proiver. Ajouter le boulgour. Arroser de 4 cs d'huile d'olive et de jus de citron (2 citrons). Laisser reposer 30 min au frais et servir.
Hommos:
Mixer 1 verre de pois chiches cuits avec 4 cs de tehineh (crème de sésame), le jus de 2 citrons, et un peu de sel. Verser un filet d'huile d'olive au moment de servir, saupoudrer de paprika.
Moi, je rajoute une gousse d'ail et encore de l'huile d'olive au moment de mixer les pois chiches ;-)
Kebbeh:
Je vous redonne le lien vers une recette trouvée sur Marmiton:
Je rajoute des pignons de pin à la farce ;-)
Concombre au yaourt:
Il y a-t-il encore quelqu'un qui ne connaisse cette recette???
Falafel:
Faire tremper 200g de pois chiches et 300g de fèves sèches pendant 12 heures. Les mixer et les ajouter à 300g d'oignons, 6 gousses d'ail, et 2 bouquets de persils plats hachés, et 30 g de farine. Saler, poivrer, ajouter une pincée de piment. Laisser reposer 3 heures. Confectionner des boulettes avec la préparation et faire frire de l'huile bouillante. Egoutter avant de servir.
Là par contre j'avoue, pô le temps, c'était une préparation toute faite, trouvée dans un magasin bio (comme la crème de sésame d'ailleurs!).
Faire cuire un paquet de lentilles vertes et conserver le bouillon de cuisson. Pendant que les lentilles cuisent, emincer 2 gros oignons et les faire revenir sans coloration dans un demi verre d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et fondants. Réduire les lentilles en purée, puis remettre cette purée dans le jus de cuisson des lentilles. Y ajouter les oignons et un petit verre de riz long grain incollable. Laisser cuire à feu doux et en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit. Laisser refroidir, et déguster frais.
Et voilà, c'est un peu long, mais c'est huuuuuuuuuuuuummmmmmmmmm!!! Bon appétit ;-)
22 février 2008
Huuuuuummm...
... j'adore manger et tout autant cuisiner, alors quand Madame Lulu et Cie m'a taguée pour le jeu des recettes, je ne pouvais pas me défiler...
Règle du jeu : donner sa recette et taguer 5 blogueuses en mettant leur adresse à la fin du message et en les prévenant sur leur blog !
Alors des recettes fétiches, j'en ai un sacré paquet!!! En même temps, je dois avouer que je possède une cinquantaine de livres de cuisine... Bah vi, la cuisine, ça a vraiment été mon tout premier dada, et cela remonte à l'adolescence! Cela dit, la recette que je vais vous dévoiler, je l'ai dénichée sur internet. Il s'agit d'une recette libanaise, et j'ai dû chercher et en essayer plusieurs avant de trouver enfin la meilleure, "celle qu'est bonne comme là-bas" dixit Chéri-chéri, Beau-papa et Belle-maman (qui eux, ont mangé là-bas, donc on ne la leur fait pas...).
Recette du Kébbé au four d'Hilda
Je suis fainéante, je vous laisse cliquer sur le lien!
Comme elle le dit à la fin de sa recette, je rajoute des pignons de pins à la farce mais également pas mal de cannelle! C'est un régal accompagné de hommos et d'un vrai taboulé libanais! Et le kébbé peut aussi être présenté sous forme de boulettes allongées.
Et si vous cherchez sur Marmiton, cette dame donne d'autres recettes libanaises délicieuses ( des baklavas entre autres... slurp!).
Voilà, alors maintenant je vais demander à Mesdames Les joues rose , Titoubrun et les crocodiles , Dis bonjour à la dame , La Fée Niasse et Z comme Zoé de bien vouloir nous dévoiler leur recette fétiche... allez quoi, soyez sympas, partagez avec les coupines!!!
29 novembre 2007
Cuisine et Liberty...
... vous vous dîtes "rien à voir"... et bah si mesdames, la preuve en image...
Vous voyez, là, sous ce délicieux cake au nutella, ce tout aussi délicieux Toria chocolat??!!!
Et le pire, c'est que cette recette, je l'ai faite plusieurs fois déjà, sans jamais remarquer ce détail "so chic"!
Et cela dit en passant... huuuuuuuuuum, " c'est cro bon" comme dirait Tartufine (bon, j'avoue, c'est moi qui en ai mangé le plus... je souffre d'une terrible addiction au nutella!).
29 octobre 2007
QUIZZ...
Mais qu'est-ce donc que ce légume cuisiné en poêlée avec des pommes de terre??? Et que, miracle, Tartufine a bien voulu manger... parce que là, nous sommes en pleine période pâtes et crèpes jambon-gruyère...
Réponse ce soir... et p'tit cadeau à celle qui trouve!
Edit de l'après-midi : pas de bonne réponse mesdames, cherchez encore...
Edit pour Grenouillquicoud: c'est bien le jumeau de la patate qu'il faut trouver! Toujours pas de bonne réponse... Un indice: ça peut se manger cru...
Edit du soir... espoir...
Et la réponse est....roulement de tambour... du CELERI mesdames... Cécilou a gagné! Donc, Cécilou, si tu n'es pas partie accoucher, pense à m'envoyer ton adresse que je puisse t'envoyer une bricole!
Je vous explique: depuis quelques temps, j'achète toutes les semaines un panier de légumes bio ( 2 même! Bah vi, à 4, on en bouffe du légume!) auprès d'une association de producteurs locaux. Et j'en suis absolument ravie, j'essaye d'acheter le moins possible de légumes en grande surface. Bref, le truc, c'est qu'on ne choisit pas le contenu du panier, c'est la surprise à chaque fois, et du coup, on cuisine des légumes qu'on n'acheterait pas autrement! Donc voilà, ce midi, poêlée de pommes de terre et céleri à l'ail et au persil...délicieux! Même Laora a aimé, c'est dire!
Et comme elle s'interesse beaucoup à la cuisine, et que du coup elle aime beaucoup jouer à la dînette...hop, un p'tit tablier de cuistot pour Tartufine!
Tablier Les Intemporels pour Bébés. Coton vichy rose et biais avec des pommes bleues.
27 octobre 2007
Mama mia...
... la cuisine italienne!!! J'adore...
CONCHIGLIONE RICOTTA-EPINARDS
Le samedi soir, on prend le temps... Tartufine et Bidouillon au dodo, on dîne en tête à tête...
Pour la recette, c'est du "au pif", désolée...
- Equeuter et rincer des épinards, un coup dans l'essoreuse à salade.
- Les passer au mixeur, pas trop fins, puis les faire suer dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail, bien saler et poivrer.
- Ajouter de la ricotta, vérifier l'assaisonnement et rectifier au besoin, puis réserver.
- Faire cuire des conchiglione (gros coquillages).
- Une fois cuits, les farcir de la préparation ricotta-épinards. Les disposer dans un plat allant au four, napper de crème fleurette et d'une bonne couche de parmesan, et zou, au four une vingtaine de minutes!
Et bon appétit!!!
Sur ce, je retourne m'occuper de Thadée que je pensais terminer cet après-midi, mais non! Ce soir peut-être... Demain surement!
